Pour 4 personnes -

Préparation : 15 minutes - Cuisson 15 minutes

Ingrédients : 4 filets de poulet - 20 cl de crème liquide - 4 cuillères à soupe de miel - 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique - 1 noix de beurre - Du sel, du poivre  

Faire chauffer le beurre dans une poêle et faire revenir vos filets de poulets, à feu doux : ajouter la crème fraîche, incorporer le miel et le vinaigre balsamique, mélanger afin d'obtenir un bouillon et servir aussitôt.  

Pour 4 personnes

Préparation 15 minutes - Cuisson 10 minutes

Ingrédients : 16 belles crevettes roses - 1 échalotte - 2 cuillères à soupe de miel - 1 cuillère à soupe de beurre - 1 demi citron - De la ciboulette, de l'ail

1/ Eplucher les crevettes

2/ Dans une casserole, faire confire l'échalotte avec le beurre

3/ Ajouter les crevettes (que vous retournez régulièrement) avec de l'ail, pendant environ 10 minutes à feux doux

4/ Ajoutez le miel (de fleurs) pour enduire les crevettes

5/ Dressez les assiettes tout en nappant de la sauce qui reste dans la casserole

6/ Agrémenter d'un peu de ciboulette  

Pour 4 personnes

Préparation 25 minutes

Cuisson 15 minutes

Ingrédients : 6 belles carottes ou 12 petites, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 cuillères à soupe de miel de fleurs, du sel du poivre, 1 demi oignon rouge, 1 branche de thym

1 Eplucher les carottes, les faire cuire dans l'eau à feux moyen : elles seront prêtes quand vous pourrez plantez très facilement la pointe d'un couteau , les découper en rondelles ou si elles ne sont pas trop grosses, laissez les comme telles

2 Dans votre cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faites roussir votre demi oignon rouge

3 Ajoutez vos carottes et laissez à feu doux pendant environ 15 minutes (rajoutez 2 cuillères à soupe d'eau, 1 pincée de sel et 2 tours de moulin de poivre)

4 Par dessus, émiettez votre branche de thym

5 Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le miel de fleurs, tout en remuant

6 Servez !  

Pour 3 personnes

Préparation 30 minutes

Cuisson 2 heures

Ingrédients : 1 kg d'oignons roses, 30 cl de vinaigre de vin rouge, 300 grammes de miel de fleurs, une pincée de sel (environ 5 grammes), 2 pincées de poivre.

1 Eplucher et émincer les oignons

2 Mettre tous les ingrédients dans une cocotte

3 Porter à ébullition et laisser mijoter à feu très doux pendant 2 heures sans couvrir la cocotte, tout en remuant de temps en temps

4 Mettre en pots, les fermer et retourner jusqu'à refroidissement.

Et voilà, vous agrémenterez vos pâtés de lièvre, de lapin et de canard ainsi que toutes sortes de terrines.  

Pour 4 personnes

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

1 camembert avec sa boîte en bois, quelques cerneaux de noix, 2 cuillères à soupe bien remplies de miel liquide de fleurs, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et quelques feuilles de romarin.

1 Préchauffer votre four à 180° (thermostat 6).

2 Faites griller à sec, dans une poêle (2 à 3 minutes), vos quelques cerneaux de noix.

3 Enlever l'emballage du camembert et le remettre dans sa boîte en bois.

4 Arroser celui-ci d'huile d'olive. Déposer, les quelques feuilles de romarin.

5 Enfourner dans un plat votre camembert avec sa boîte pendant 8 à 10 minutes.

6 Sortir le camembert et le parsemer des cerneaux de noix. Couvrez le de miel.

7 Avec de grandes fourchettes, plongez y quelque morceau de pain.